玉ねぎはスライサーを使って薄く切り、水にしつこく晒して、しつこく水を切る シーチキンは「フレーク」ではなく「チャンク」を使う。油は切り過ぎないこと マヨネーズは少し多めに入れてみる。味の調整は最後にする 胡椒はかなり多め。塩コショウではなく…
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